Tavoletta di cioccolato fondente 62% cacao

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Ingredienti:

Pasta di cacao, Zucchero, Burro di cacao, Estratto di vaniglia, Può contenere altra frutta a guscio


Valori nutrizionali medi per 100 gr:

Calorie 574 Kcal/2394 kj, Grassi 37 g di cui acidi grassi saturi 24 g, Carboidrati 43 g di cui zuccheri 38 g, Proteine 8 g, Sodio 0,01 g


Cioccolato dal sapore amaro ben bilanciato, con una percentuale di cacao compresa fra il 60% e il 70%. Solo cacao, zucchero e burro di cacao, senza aggiunta di lecitina di soia.
La confetteria Pietro Romanengo lavora il cacao in maniera artigianale senza additivi, il cioccolato è composto da cacao, zucchero, e burro di cacao. La pasta di cacao viene lavorata lentamente, con la pietra di granito come si faceva una volta, e dopo la raffinazione sbatte in conca tre giorni e tre notti senza sosta diventando “velouté” come lo definivano i fondamentali testi francesi dell’inizio ‘900.


Ingredienti:

Pasta di cacao, Zucchero, Burro di cacao, Estratto di vaniglia, Può contenere altra frutta a guscio


Valori nutrizionali medi per 100 gr:

Calorie 574 Kcal/2394 kj, Grassi 37 g di cui acidi grassi saturi 24 g, Carboidrati 43 g di cui zuccheri 38 g, Proteine 8 g, Sodio 0,01 g