Tavoletta di cioccolato al latte

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Ingredienti:

Zucchero, Latte scremato in polvere, Burro di cacao, Pasta di cacao, Estratto di vaniglia, Può contenere altra frutta a guscio


Valori nutrizionali medi per 100 gr:

Calorie 512 Kcal/2142 kj, Grassi 25 g di cui acidi grassi saturi 16 g, Carboidrati 58 g di cui zuccheri 46 g, Proteine 19 g, Sodio 0,24 g


Il sapore pieno e avvolgente del cioccolato al latte, preparato seguendo i consigli e le tecniche degli antichi ricettari della confetteria. È prodotto con cacao, latte e zucchero con aggiunta di burro di cacao durante il concaggio senza impiego di lecitina di soia.
La confetteria Pietro Romanengo lavora il cacao in maniera artigianale senza additivi, il cioccolato è composto da cacao, zucchero, burro di cacao e latte. La pasta di cacao viene lavorata lentamente, con la pietra di granito come si faceva una volta, e dopo la raffinazione sbatte in conca tre giorni e tre notti senza sosta diventando “velouté” come lo definivano i fondamentali testi francesi dell’inizio ‘900.


Ingredienti:

Zucchero, Latte scremato in polvere, Burro di cacao, Pasta di cacao, Estratto di vaniglia, Può contenere altra frutta a guscio


Valori nutrizionali medi per 100 gr:

Calorie 512 Kcal/2142 kj, Grassi 25 g di cui acidi grassi saturi 16 g, Carboidrati 58 g di cui zuccheri 46 g, Proteine 19 g, Sodio 0,24 g