Frutta candita ghiacciata assortita

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Ingredienti:

FRUTTA CANDITA: frutta in proporzione variabile (albicocche, fichi, arance, nespole, clementine, pere, pesche, prugne), Zucchero, Sciroppo di glucosio


Valori nutrizionali medi per 100 gr:

Calorie 325 Kcal/1381 kj, Grassi 0,13 g di cui acidi grassi saturi 0 g, Carboidrati 76 g di cui zuccheri 67 g, Proteine 0,6 g, Sodio 0,01 g


Tutto il sapore della frutta lavorata con il processo antico della canditura, con cui la sapienza orientale conservava con lo sciroppo di zucchero la fragranza della frutta fresca. La confetteria Pietro Romanengo continua a candire la frutta con il processo antico affinato nel corso dei secoli dai cuochi e dagli artigiani genovesi.
L’arte genovese della canditura si mantiene così viva nella frutta lavorata fresca della confetteria Pietro Romanengo che, candita, mantiene nel tempo il suo colore e il suo sapore. Non ci sono conservanti, coloranti e aromi artificiali che pur donando un bell’aspetto al candito, ne deteriorano il gusto e la morbidezza.

Solo frutta fresca e matura, e sciroppo di zucchero.

“Nemmeno per sogno ho voluto “confutarti”, vivendo tra queste dolcezze non m’ero accorto che Romanengo sapesse condire tanto squisitamente ogni sorta di frutto. Me lo dissero alcuni di Parigi a cui avevo mandato di quest’opere di Romanengo. Fatta questa scoperta o voluto fartene parte”

Lettera di Giuseppe Verdi che scrisse all’amico Arrivabene.
6 gennaio 1881


Ingredienti:

FRUTTA CANDITA: frutta in proporzione variabile (albicocche, fichi, arance, nespole, clementine, pere, pesche, prugne), Zucchero, Sciroppo di glucosio


Valori nutrizionali medi per 100 gr:

Calorie 325 Kcal/1381 kj, Grassi 0,13 g di cui acidi grassi saturi 0 g, Carboidrati 76 g di cui zuccheri 67 g, Proteine 0,6 g, Sodio 0,01 g