Fondants assortiti

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Ingredienti:

Zucchero, Sciroppo di glucosio, Caffè, Acqua, Aromi, Gelificante: agar agar, pectina, Coloranti: E120, E160a, E131, E133


Valori nutrizionali medi per 100 gr:

Calorie 367 Kcal/1561 kj, Grassi 0 g di cui acidi grassi saturi 0 g, Carboidrati 92 g di cui zuccheri 81 g, Proteine 0 g, Sodio 0,01 g


I demisucres fondants, le gelatine “uso antico” e i torronetti fondants sono creazioni della confetteria ottocentesca, quando il confettiere, che già sapeva conservare la natura con i canditi e i confetti, vi si ispira creando con lo zucchero, gli aromi e i colori, varie forme ai gusti di frutta e di fiori e di antichi liquori.
D’estate si preparano soprattutto demisucres ai gusti di frutta, che si affiancano ai fondants ai gusti di antichi liquori: curaçao, kummel, rhum e “chartreuse”.


Ingredienti:

Zucchero, Sciroppo di glucosio, Caffè, Acqua, Aromi, Gelificante: agar agar, pectina, Coloranti: E120, E160a, E131, E133


Valori nutrizionali medi per 100 gr:

Calorie 367 Kcal/1561 kj, Grassi 0 g di cui acidi grassi saturi 0 g, Carboidrati 92 g di cui zuccheri 81 g, Proteine 0 g, Sodio 0,01 g