Confetti Pistacchio di Bronte

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Ingredienti:

Zucchero, Pistacchi, Addensante: gomma arabica, Amido di mais, Aromi, Coloranti: E133, E160a, Può contenere altra frutta a guscio


Valori nutrizionali medi per 100 gr:

Calorie 432 Kcal/1822 kj, Grassi 9 g di cui acidi grassi saturi 0,9 g, Carboidrati 80 g di cui zuccheri 73 g, Proteine 4 g, Sodio 0,01 g


I frutti della pistacia vera erano anticamente distinti in tre qualità: pistacchi gentili o di Sicilia, grossi, verdi, molto pregiati specialmente quelli di Bronte; pistacchi di Tunisi più piccoli ma di sapore delicato; pistacchi di Levante provenienti da Smirne molto grossi ma di sapore poco delicato.
La confetteria Pietro Romanengo confetta da sempre i pistacchi provenienti da Bronte con puro sciroppo di zucchero che ne esalta il gusto e l’aroma.
È un confetto che proviene dall’antica cultura materiale dei popoli orientali che sapevano conservare con lo zucchero, parti di fiori, frutta, semi, foglie e parti di piante. Nel nostro medio evo questi confetti venivano chiamati “spezie da camera” ed erano oggetto di regalo prezioso soprattutto ai giudici. Da qui proviene lo storico detto: “Non deliberatur donec solvetur species”.


Ingredienti:

Zucchero, Pistacchi, Addensante: gomma arabica, Amido di mais, Aromi, Coloranti: E133, E160a, Può contenere altra frutta a guscio


Valori nutrizionali medi per 100 gr:

Calorie 432 Kcal/1822 kj, Grassi 9 g di cui acidi grassi saturi 0,9 g, Carboidrati 80 g di cui zuccheri 73 g, Proteine 4 g, Sodio 0,01 g