Confetti mandorla Avola tostata

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Ingredienti:

Zucchero, Mandorle, Addensante: gomma arabica, Amido di mais, Aromi, Può contenere altra frutta a guscio


Valori nutrizionali medi per 100 gr:

Calorie 432 Kcal/1822 kj, Grassi 9 g di cui acidi grassi saturi 0,9 g, Carboidrati 80 g di cui zuccheri 73 g, Proteine 4 g, Sodio 0,01 g


Nella confetteria Pietro Romanengo le mandorle Avola di Sicilia, dalla forma allungata molto appiattita, ricoperti da una pellicola color cannella, viene tostata e confettata con puro sciroppo di zucchero.
Il mantenimento della pellicola e la tostatura donano al confetto un gusto particolare che coniuga il dolce della mandorla con il bruciato della tostatura.
È un confetto che proviene dall’antica cultura materiale dei popoli orientali che sapevano conservare con lo zucchero, parti di fiori, frutta, semi, foglie e parti di piante. Nel nostro medio evo questi confetti venivano chiamati “spezie da camera” ed erano oggetto di regalo prezioso soprattutto ai giudici. Da qui proviene lo storico detto: “Non deliberatur donec solvetur species”.


Ingredienti:

Zucchero, Mandorle, Addensante: gomma arabica, Amido di mais, Aromi, Può contenere altra frutta a guscio


Valori nutrizionali medi per 100 gr:

Calorie 432 Kcal/1822 kj, Grassi 9 g di cui acidi grassi saturi 0,9 g, Carboidrati 80 g di cui zuccheri 73 g, Proteine 4 g, Sodio 0,01 g