Confetti Mandorla Avola bianchi

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Ingredienti:

Zucchero, Mandorle, Addensante: gomma arabica, Amido di mais, Aromi, Può contenere altra frutta a guscio


Valori nutrizionali medi per 100 gr:

Calorie 432 Kcal/1822 kj, Grassi 9 g di cui acidi grassi saturi 0,9 g, Carboidrati 80 g di cui zuccheri 73 g, Proteine 4 g, Sodio 0,01 g


Le mandorle “Avola” di Sicilia vengono confettate con solo zucchero mantenendo la pellicola scura che le avvolge, per restituire pienamente tutto il gusto di questo frutto prezioso. Non vengono impiegati amidi né azzurranti.
La rivista “Gambero Rosso” in un articolo di marzo 2012: recita «Il confetto genovese fa parte della tradizione natalizia. È uno dei fiori all’occhiello della ditta Pietro Romanengo, confetteria di metà Settecento, famosa per le violette candite. Che sia un mondo a parte salta subito all’occhio: niente candore, ma un colore tendente al giallo paglierino dovuto alla presenza della buccia nella mandorla e all’essenza dell’inamidatura, una forma panciuta nonostante sia impiegata la mandorla di Avola. Il profumo è intenso di vaniglia. Lo zucchero spesso e vitreo rumoreggia sotto i denti. Ma il sapore e le note aromatiche sono piacevoli. Originale». (“Magico sapore d’Avola”, Gambero Rosso, Marzo 2012).


Ingredienti:

Zucchero, Mandorle, Addensante: gomma arabica, Amido di mais, Aromi, Può contenere altra frutta a guscio


Valori nutrizionali medi per 100 gr:

Calorie 432 Kcal/1822 kj, Grassi 9 g di cui acidi grassi saturi 0,9 g, Carboidrati 80 g di cui zuccheri 73 g, Proteine 4 g, Sodio 0,01 g