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La Bottega della Frutta e dei Fiori
La frutta candita è un prodotto di grande tradizione genovese; oggi questa lavorazione, prerogativa dei laboratori artigianali, è quasi del tutto scomparsa.
La confetteria Pietro Romanengo utilizza ancora frutta fresca e il ciclo produttivo segue l’evolversi della maturazione naturale secondo l’alternarsi delle stagioni.
Ogni anno, tra Maggio e Settembre, la fabbrica si riempie di fiori e profumi.
Con la frutta matura e i petali produciamo oltre alla frutta candita: confetture, gelatine e sciroppi seguendo i dettami delle antiche ricette.
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