La Bottega del Cioccolato

Nella Bottega del cioccolato lavoriamo il cacao in maniera artigianale, senza additivi nè lecitina di soia: il cioccolato è composto da soli cacao, zucchero e burro di cacao. La pasta di cacao viene lavorata lentamente con la pietra di granito e dopo la raffinazione sbatte in conca tre giorni e tre notti senza sosta, diventando "velouté" come lo definivano i testi francesi di inizio '900.  

Da qui nascono le nostre tavolette, i cioccolatini, le uova di Pasqua e tutte le fantasie di cioccolato Romanengo.grandi storie hanno personalità.